1，酒店的炒菜锅一般有多重

厨师用的锅一般都是一尺八，三四斤重，你说的一二十斤的锅那是大锅，二尺多，并没有一二十斤，只有八九斤，抛锅不是扔，抛锅是一个厨师的基本功

酒店的炒菜锅一般有多重

2，餐厅厨房炒菜的锅的直径是多少厘米

20厘米吧
单眼灶一般一米五不到，双眼灶一般两米不到！~炒菜锅小的有32公分的36公分的，汤锅小的达到40多公分大的达到60公分多！~

餐厅厨房炒菜的锅的直径是多少厘米

3，炒菜用什么锅好呢

用铁锅好。炒菜需要用金属材料制作的锅，历史上使用过铜、铝、铁制作的锅,但铜、铝锅逐渐被淘汰了,这是因为铜、铝锅炒菜对人体没什么好处，而铁锅炒菜可溢出铁元素，对人体有好处。中国人缺乏的营养素中，铁的缺乏还是比较突出的。

炒菜用什么锅好呢


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